PATATA DEL FUCINO

Preparazione :

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Riscaldate il forno a 200°.

 

Lavate 4 grosse patate a pasta gialla, asciugatele con un telo e avvolgetele una alla volta in altrettanti foglietti di alluminio o di carta da forno leggermente bagnata e strizzata.

 

Chiudete i foglietti a cartoccio, senza stringerli troppo intorno alle patate, facendo pero attenzione che siano ben

sigillati.

 

Sistemate i cartocci sulla placca del forno e cuoceteli per un'ora circa, evitando di aprirli.

 

Servite le patate nei cartocci leggermente aperti con la salsa al gorgonzola a parte.

 

Per gustarle al meglio,incidetele con 2 tagli a croce, sollevate leggermente i lembi di buccia e condite le patate con sale e pepe.