PATATA DEL FUCINO

L’insalata di patate è una ricetta fredda molto estiva e pratica. Ideale per essere portata ai pic nic e per essere gustata come pranzetto light in spiaggia al mare.

 

Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di patate 3 cucchiai di maionese Prezzemolo Succo di limone Olio Sale pepe

 

Preparazione: Sbucciate le patate, preparate una pentola di acqua salata e portatela a bollizione.

Quando l’acqua bolle inseritevi le patate. Se volete cuocerle in meno tempo inserite le patate già tagliate a dadini o spicchi, si cuoceranno prima. Una volta bollite, toglietele e lasciatele raffreddare.

Tritate il prezzemolo. Preparate un’insalatiera. Inseritevi le patate tagliate a dadini, cospargete con prezzemolo, succo di limone, olio crudo, maionese. Salate a piacere. Mischiate il tutto. La vostra insalata di patate è già pronta per essere gustata.

 

Varianti: La ricetta si presta a tante gustose varianti. Potete inserire delle foglie di insalata, dei pomodori freschi sminuzzati, dei pezzetti di carote, dei fagiolini bolliti.  Oppurre aggiungere dadini di prosciutto cotto o dei wurstel a pezzetti.

Come salsa aggregante c’è chi aggiunge una tazzina di yogurt e chi invece preferisce dell’aceto balsamico.

Altri preparano una salsa di aglio con un uovo fresco sbattuto nel frullatore.